คัดเฉพาะกีบวัวและเอ็นแก้วชิ้นโต ต้มจนเปื่อยนุ่มละลายในปาก ซดน้ำซุปเข้มข้นรสเด็ดสูตรต้นตำรับ
เอ็นแก้วใสเด้งสู้ฟัน ต้มแซ่บรสจัดจ้าน บีบมะนาวสด พริกขี้หนูสวน อร่อยแซ่บซดหมดชาม
ดับความแซ่บด้วย ชานม ชาเขียว หรือโอเลี้ยงสูตรโบราณ หอมหวานกลมกล่อมชื่นใจ